今年年初，元气森林以一瓶“好自在清凉茶”，完成了对凉茶品类局限于“怕上火”餐饮场景的突破；而后数月，康师傅、农夫山泉、王老吉……等品牌，以几乎整齐划一的姿态，携各自新品涌入“中式养生水”的同一条赛道。

　　据前瞻产业研究院发布数据显示，2023年国内中式养生水市场规模仅4.5 亿元，同比增幅却突破350%；2024年赛道迎来井喷，市场规模飙升至30亿元，增速高达566%，相当于行业日均新增 700 万元市场体量；进入2025年以来增长势头依旧强劲，当年养生水销售额突破76亿元，同比增长35.4%，同期销量达到1.76亿件，实现量价齐升的良好态势。

　　行业预测，2024至2028年中式养生水年复合增长率将超88%，到2028年市场规模有望突破108亿元，百亿赛道的蓝图已然清晰。

　　以上均宣告了一个明确的信号：中式养生水赛道，目前已疾速切换至巨头林立的“全面围剿”时代。如今的中式养生水赛道，竞争也早已不再局限于单一产品的创新比拼，而是升级为配方、供应链、渠道、品牌底蕴全方位的体系对垒。

　　这一轮中式养生水的崛起，始于元气森林的“好自在”所引发的细分市场“破局”。2023年中式养生水赛道尚处于萌芽阶段，元气森林率先卡位布局，推出“元气自在水”系列植物饮料试水市场，称该系列灵感来自东方传统食补文化。

　　尽管不是这个品类最早的玩家，但依托成熟的品牌影响力与覆盖全国的渠道网络，红豆薏米水、红枣枸杞水两款核心单品快速起量，稳居行业第一梯队。

　　当这一新增市场被市场验证后，后来者纷纷跟进，赛道竞争进入布局阶段。紧接着，行业从宽泛的“养生”概念，到落地到具体的生活切片，精细化场景运营已经成为入局品牌的通用打法。

　　如康师傅早在2025年就已布局养生水赛道，推出“决明子大麦饮”和“枸杞菊花茶”，以“双本草”配方为核心卖点。而最近推出的独立养生子品牌“神农养方”，精准瞄准当代都市人的三大健康痛点，打造三款差异化产品。

　　其中“轻畅饮”以玉米须、薏米、白茅根为核心原料，绑定上班族“办公久坐”场景，主打祛湿利水；“朝气饮”搭配红枣、桂圆、黄芪，直击职场人群“午后困倦、精力不足”问题，主打补气提神；“清凉饮”依托枸杞、菊花、仙草，对标“熬夜聚餐”场景，主打清热润燥。

　　如元气森林在2025年完成战略升级，也将旗下养生水产品线拆分，正式孵化独立子品牌“好自在”，实现品类单独运营；三得利作为无糖茶赛道的头部品牌，针对养生饮品市场推出了全新子品牌“三得利焕方”，推出五红饮、玫瑰黄芪饮两款产品，并从“古方”中寻找灵感按照现代消费的口味与功效需求进行创新，着力打造“一品一方，开瓶即养”的品牌定位。

　　头部品牌不约而同的布局，印证了中式养生水已从附属产品线，升级为各大饮品集团的核心战略板块。当前赛道的竞争，也已经从“谁先发现风口”的抢跑阶段转向“谁的综合实力更强”的体系化对决。

　　纵观当下主流养生水产品，一个极具共性的现象即无论新老玩家，几乎全部将产品终端单价锁定在4-5元这一区间。

　　元气森林“好自在清凉茶”单瓶价格约4.4元、康师傅“神农养方”折算单瓶定价4.66元、农夫山泉“百合麦冬汤”单瓶价格同样4.66元……头部品牌定价高度趋同，这一区间或成为行业公认的价格“黄金带”。

　　·一方面，4-5元的定价显著高于3元以下的纯净水、基础瓶装茶饮，足够支撑草本原料、配方研发、工艺升级带来的成本上涨，让品牌拥有合理的利润空间，得以持续迭代产品；

　　·另一方面，相较于单价15-30元的线下现制养生茶饮、新式奶茶，瓶装养生水拥有极强的性价比优势。

　　据艾媒咨询2024年中式养生茶饮消费者画像数据显示，品类消费群体中25-35岁人群占比37.6%，36-45岁人群占比32.2%，中青年成为绝对消费主力；68%的Z世代消费者认同“药食同源”理念。他们既追求草本饮品的养生功效，也格外看重口感与便携性，更在日常消费中着重追求高性价比。

　　4-5元定价的即饮型养生水恰好契合其“不费力、轻负担”的养生诉求，又刚好顺利承接了年轻人“控糖、减脂、规避高热量饮品”的消费转移需求。对于消费者而言，这个价格兼顾了健康诉求与消费预算，是健康焦虑与日常开销之间的折中选择。

　　康师傅、农夫山泉、元气森林等头部品牌，依托全国化的供应链体系、规模化采购优势以及完善的线元左右的单价下维持稳定盈利；而对于供应链薄弱、渠道费用高昂的中小品牌来说，这一价格意味着极薄的毛利。

　　因此，行业巨头“不约而同”卡在4-5元价格带，本质是利用自身综合优势清洗市场，为后续入局者设置了难以逾越的门槛，进一步将市场掌控在大品牌手中。

　　对于中式养生水，如果说场景和定价是摆在明面上的竞争手段，那么产品配方就是各大品牌暗中角力的“核心暗堡”。

　　所谓养生水，即以红豆、薏米、枸杞等药食同源食材为基础，通过熬煮或萃取工艺制成的即饮型植物饮料。早期的养生水大多停留在“红豆薏米水”“枸杞菊花茶”等的简单组合，且可复制性极高。因此，初期市场产品同质化严重。

　　而随着几大巨头入局，配方研发进入专业化阶段，本轮新品浪潮呈现出鲜明的“复古、专业”倾向。

　　·康师傅“神农养方”率先采用复配食养方剂思路，三款产品均选用多种药食同源食材科学搭配，区别于单一食材组合，让养生功效更具针对性。

　　·农夫山泉推出的“百合麦冬汤”配方溯源至明代《周慎斋遗书》中的“百合固金汤”，以传统中医典籍为产品背书，同时坚持0糖、0卡、0脂、0防腐剂的干净配料，强化天然养生的产品认知。

　　·王老吉依托自身百年草本凉茶背景，深挖中医五行智慧，推出“酸枣仁龙眼水”与“黄芪枸杞水”等新品，前者主打安神助眠，适配熬夜心烦、睡眠不佳的人群；后者侧重补气补脾，解决久坐乏力、午后气虚的痛点，将传统中医理论与现代养生场景深度结合。

　　·盼盼饮料的“神农很忙”系列则在原料工艺上发力，选用经过古法黄酒浸润的九制黄精、长白山道地红参等高端原料，依靠传统炮制工艺构建配方壁垒。

　　《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》指出，当前中式养生水的消费决策影响因素中，选材（48.7%）、工艺（30.1%）与功效（25.6%）成为关键变量；65.5%的消费者表示会因“特定功效”选择养生水产品。因此，这场中式养生水“配方军备竞赛”的本质，是行业巨头们争夺关于“功效”的解释权与可信度。

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　　以上多维度现状明显表现出，经过多轮洗牌与布局，如今的中式养生水赛道格局已经逐步趋于稳定。当前行业内红利主要被头部瓜分，但这并不意味着创新空间彻底消失。随着中式养生水赛道竞争进入“下半场”，不同类型的玩家，需要找准适配自身的生存法则，才能在红海中站稳脚跟。

　　对于传统水饮巨头品牌，养生水是其“万亿帝国”中一个重要的功能化、高端化产品分支，也是完善产品矩阵、拥抱健康消费趋势的重要抓手。接下来，其核心路径是持续发挥渠道与供应链优势，不断丰富配方与场景、将已验证成功的产品模型快速铺向全国，将单品成功复制为系列爆品。

　　而其他“潜在入局者”，也逐渐崭露头角。盒马、叮咚等新零售渠道玩家，数据驱动与极致性价比是长久竞争力，应依托用户消费数据快速研发新品、利用供应链优势把控终端价格、持续深耕大众性价比市场；如盒马研发的苹果黄芪水，通过“药食组方+大数据选品”快速迭代，单价压至3元以下，上市两个月即成爆款。

　　对于中小新玩家，则还可尝试走向极致垂直细分，聚焦女性调理、运动修复、深度助眠等小众刚需场景，打造高客单价、高附加值的专业养生水，依托私域社群运营扩展市场机会。

　　从元气森林完成场景破局，到康师傅、农夫山泉等巨头集体围剿，短短数年间，这条赛道从小众新品快速成长为百亿级潜力品类。随着“轻养生、便携式”的草本饮品愈发成为主流，整个赛道将迎来集合原料品质、口感体验、功效价值的综合竞争阶段。那些既能坚守药食同源的传统内核，又能读懂当代年轻人生活痛点、适配日常消费场景的品牌，最终将在这场“赛跑”中获胜。

　　1.FFL未来食品实验室，《半年破亿、年销2亿、增速182%：卖“中药水”的3类玩家，谁会赢下百亿赛道？》

　　2.FFL未来食品实验室：《元气森林杀入凉茶红海：靠六味草本，撕开250亿市场新切口》

　　3.食品板：《新品曝光！康师傅重仓养生水赛道，以“神农养方”和农夫们打擂台！》

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　　5.洞见研报：《药食同源热潮下，养生饮品赛道：成分黑马突围与品牌年轻化破局》

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