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　　平时在家自己就能熬的中式养生水，正在悄悄成为超市、便利店货架上的新流行。

　　网友为它分成了两派，一派不满意这种中式汤水做成瓶装后的味道与口感，吐槽“到底是谁在喝啊”；

　　纵观这些年瓶装饮料抢占市场的大战，从代糖卷到低糖再到无糖，短短几年就用无糖茶饮抓住了年轻一代的心。

　　当各大品牌纷纷推出又一轮主打健康的中式养生水，这到底是长期的真需求被发掘，还是各大品牌为开辟新赛道“卷”出来的伪流行？

　　小时候的炎炎夏日，最大的快乐莫过于从小卖部买到一瓶冰镇可乐，而如今走进便利店，会发现取而代之的是农夫山泉的东方树叶和三得利的乌龙茶。今年加入这一行列的则是以绿豆水、红豆水为代表的中式养生水。

　　中式养生水，就是食材和制作工艺都符合国人“养生“认知的即饮植物饮料。一般常见的原料，就是红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆、菊花、大麦等“听着就健康”的药食同源食材。

　　前瞻产业研究院最新发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，2023年中国中式养生水市场规模达到4.5亿元，同比增长超过350%。随着更多品牌的入局，预计未来五年的复合增速将超过88%，到2028年市场规模有望超过100亿元。

　　作为饮料界对新动向反应迅速的品牌，元气森林早在去年2月份就孵化了全新品牌“元气自在水”，红枣枸杞水、红豆薏米水两款产品在天猫旗舰店上架5天就卖断了货，后面还冲进京东、天猫多个销量榜前十。元气森林在7月份又推出了新品清爽绿豆水，更加针对解暑需求。

　　中式养生水，不难理解，是本就如火如荼的、代表健康的无糖饮料赛道中新杀出来的细分品类。

　　根据尼尔森IQ的数据统计，2023年国内无糖饮料行业收入241亿元，同比增长26%。

　　以其中最火的茶饮为例，《2023中国无糖茶饮行业白皮书》通过分析天猫淘宝平台近五年的销售额发现，无糖茶在线万元，五年间实现了近10倍的增长。

　　但同样是无糖，这波中式养生水和前几年爆火的无糖气泡水、以及这两年爆火的无糖茶饮，有什么本质区别？到底是换了个流行符号，还是健康消费的进一步升级？

　　第一，光是水讲不出故事，这几年爆火的饮品全都在卷附加价值。而中式养生水刚好在健康的基础上，找到了更细分的价值。

　　就像前几年元气森林气泡水的爆火，是在打“无糖”（实际有代糖）概念的同时加强了口感；美式咖啡的流行是因为其提神醒脑助消化的功能，以“一根参”为代表的熬夜水出圈则是附加了益气补血的功效。

　　瓶装中式健康水，其实某种意义上就是熬夜水的另一个版本，只不过更加工业化和大众化。

　　但凡带有中式养生色彩的无糖饮料，都是在传统配方里找到了一个具备代表性的品类，以品类带产品。元气森林的红豆薏米水借用了这两个原料在传统认知中的祛湿作用，踩中了愈演愈烈的“祛湿焦虑”；可漾的“五红汤”更是集合了人们熟知的红枣、枸杞、玫瑰等成分，直击女性养生。

　　中式养生水在人们的认知中，自己在家就能煮，即便经过工业加工，在配料表上简简单单地体现为“饮用水，红小豆，薏米”，让人看着格外放心。

　　随着控糖焦虑愈演愈烈，这类饮品中不能有任何试图蒙混过关的代糖。之前有消费者发现元气森林的红豆薏米水配料表中含赤藓糖醇，就狠狠地发帖“避雷”了一波。

　　2023年，赤藓糖醇的供应商三元生物和保龄宝业绩双双大跌，惨淡程度远远超出市场预期：三元生物净利润较2022年下滑62.12%，仅有2021年的十分之一；保龄宝净利润下滑57.95%，公司将赤藓糖醇产品销量和价格的下降视为业绩低迷的重要因素。

　　年轻人对于代糖的抗拒，一直在随着科普的深入变得更加明显，也确实身体力行地实践着。