当肉桂乌龙风味、香草风味、柚子风味与肉制品碰撞，即食鸡胸肉的可能性正在超出传统想象范围。

　　据双汇发展消息，近日，公司旗下高端轻食品牌简颂发布数款新品——包括沙拉鸡胸肉、鸡小胸及午餐肉。具体来看，本次推出的简颂沙拉鸡胸肉包含黑胡椒风味、罗勒风味、肉桂乌龙风味等，鸡肉午餐肉则突出减盐，当前，相关产品在部分货架电商平台与兴趣电商平台均已上架。

　　谈及新品意义，双汇提到，简颂系列是公司对健康轻食赛道的全新布局，相关新品的推出，标志着双汇在健康轻食领域的战略深化，以及对旗下产品线的进一步细化与拓展。

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　　观察肉制品消费趋势，双汇曾在今年半年报中表示，消费者选购产品时除了考虑产品的安全、口味和品质，也愈发关注产品的营养价值、健康性和功能性。

　　主打健康标签的轻食类产品便是双汇近年加码倾斜点。通过浏览电商平台可发现，除简颂品牌之外，围绕高蛋白、低脂等属性，公司相关产品矩阵还包括轻咔能靓鸡胸肉肠、手撕牛肉块等，而在近期新品发布同时，双汇也在公众号推文中强调，将推出更多健康、营养产品。

　　至于双汇此番重点切入的即食鸡胸肉赛道，据行企研究平台“头豹科技”信息页显示，目前即食鸡胸肉赛道竞争者众，包括轻食代餐品牌、休闲食品品牌、功能健康类垂直社区品牌以及上游鸡肉供应商等，各品牌市场份额分布不均，头部企业以先发优势占据较大份额，但竞争格局尚未完全成熟，行业整体呈现快速迭代与变革。新进入者的增长速度快，存活时间和影响力程度不一，与此同时，产品类型亦在不断增加。

　　业内新品牌孵化方面，三只松鼠旗下副牌“蜻蜓教练”便是新进者之一。去年8月，安徽蜻蜓教练食品有限公司成立，注册资本500万人民币，经营范围含食品销售、婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品销售等，且由三只松鼠股份有限公司全资持股。某货架电商平台显示，目前蜻蜓教练已推出涵盖即食鸡胸肉、鹰嘴豆蛋白棒、代餐奶昔等数十款食饮产品。

　　而在即食鸡胸肉产品洗牌过程中，针对过往口味同质化与口感槽点，添加茶元素或果蔬元素的风味创新正成为企业新一轮追击点。譬如，除简颂产品，凤祥股份旗下品牌优形上市意式香草风味沙拉鸡胸肉，麦德龙自有品牌麦臻选则推出日式海盐柚子口味即食鸡胸肉。

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　　在肉块载体之外，即食鸡胸肉也正演变为多种零食或是主食形态。其中，蜻蜓教练已上架鸡胸肉脆片、鸡胸肉小酥条、玉米鸡肉饼；不少鸡胸肉豆皮卷、水果味鸡胸肉干等产品也在多个电商平台有售。此外，相比单独推介即食鸡胸肉，食谱类型组合式搭卖在企业营销方式中也更加常见，将产品放入设计好的“7日装轻食搭配”，正开辟便捷式潜力消费群体收割路径。

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